Регистрация

Войти через соцсети:


Если вы зарегистрированы, просто введите свои данные:


Если вы располагаете интересным материалом и уверены, что он будет интересен - присылайте его нам, и мы разместим его на нашем портале.

Для этого опубликуйте материал на странице Добавить новость, или пришлите текст по форме обратной связи, которая расположена на странице Контакты.

Или пройдите регистрацию. Это не займет много времени: Регистрация

Если вы уверены, что статья была размещена без вашего разрешения или с какими-либо нарушениями - сообщите об этом со страницы Контакты или в комментариях к статье. Администрация всегда идет навстречу авторам: размещает обратные ссылки или удаляет материал, если автор этого желает.




О жизни

0
18:56
0
18:31
0
17:25
0
16:26
0
12:41
0
12:12
0
12:12
0
10:41
0
9:32
0
9:27

Шашлык по-индийски, из квашеной капусты, из чая и кофе: десять оригинальных рецептов

72
0
29.04.2018

Майские праздники у многих из нас ассоциируются с двумя вещами — дачей и шашлыком. Как необычно замариновать мясо, чтобы удивить самого притязательного гурмана.

Шашлык из квашеной капусты

Такой вариант маринада лучше всего подходит для свинины (порция рассчитана на 200 граммов карбонада). Мясо должно находиться в замоченном виде в течение 10–12 часов.

Ингредиенты:

  1. Квашеная капуста — 500 г
  2. Лук — 2 шт.
  3. Кладём капусту на мясо. Крупно режем лук, руками выжимаем из него немного сока на капусту, а после кладём сверху. Оставляем в таком виде мариноваться.

Шашлык Привет из Индии

Вариант для тех, кому по душе курица. Количество маринада рассчитано на 1 кг грудки или филе. Чтобы замариновать мясо, достаточно часа.

Шашлык Привет из Индии

Ингредиенты:

  1. Питьевой йогурт (без вкусов) — 1 л
  2. Манго — 1 шт.
  3. Чеснок — 6–7 зубчиков
  4. Карри — 50 г
  5. Кинза (если вы её едите) — 1 пучок
  6. Молотый сухой имбирь — 5 г
  7. Мускатный орех — 5 г
  8. Соль — по вкусу
  9. Манго чистим, измельчаем в блендере. Добавляем чеснок, кинзу, вливаем питьевой йогурт. Перемешиваем до однородной массы. После этого добавляем специи и соль, ещё раз перемешиваем. Заливаем маринадом нашу курицу.

Шашлык по-турецки

Маринад рассчитан на 1 кг баранины. Мариноваться мясо будет в течение полутора-двух часов.

Шашлык по-турецки

Ингредиенты:

  1. Луковица — 1 шт.
  2. Чеснок — 1 зубчик
  3. Томатная паста — 1 ст. ложка
  4. Помидор — 1 шт.
  5. Зира — 0,5 чайной ложки
  6. Иссоп — 0,5 чайной ложки
  7. Чёрный перец — на кончике ножа
  8. Соль — по вкусу
  9. Лук нарежьте полукольцами. Почистите помидор, пропустите через блендер. Чеснок натрите на мелкой тёрке. Все ингредиенты смешайте, добавьте порезанное крупными кубиками мясо.

Шашлык с грейпфрутом

Этот маринад рассчитан на 1 кг свинины. Хотя он прекрасно сочетается и с бараниной, и с куриным филе. Только свинину и баранину нужно мариновать не менее пяти часов, а курочке хватит и полутора.

Шашлык с грейпфрутом

Ингредиенты:

  1. Грейпфрут — 1 шт.
  2. Кинза или укроп — 50 г
  3. Молотый чёрный перец — 5 г
  4. Соль — по вкусу
  5. Выжимаем сок из грейпфрута, мелко режем зелень, добавляем перец и соль. Маринуем мясо.

Ягодный шашлык

Маринад рассчитан на 1 кг карбонада. Выдерживать около 10 часов.

Ягодный шашлык

Ингредиенты:

  1. клюква — 500 г
  2. кардамон — 1 ч. л.
  3. Раздавливаем руками ягодки, добавляем кардамон и убираем в прохладное место.

Шашлык по-гречески

Своё название этот маринад получил за оливковое масло в составе. Лучше всего нам подойдёт 1 кг карбонада. Впрочем, баранину в таком составе тоже можно замачивать. Мясо будет готово к жарке через 6–7 часов.

Шашлык по-гречески

Ингредиенты:

  1. Лук — 1 шт.
  2. Сладкий перец — 1 шт.
  3. Оливковое масло — 50 мл
  4. Базилик сухой — 1 щепотка
  5. Соль — по вкусу
  6. Луковицу режем кольцами, сладкий перец — кусочками. Заливаем мясо оливковым маслом, добавляем овощи и базилик, солим по вкусу и всё перемешиваем.

Шашлык Похмельный

Основу этого маринада составляет рассол от огурцов и помидоров. Лучше всего он подходит для баранины (рассчитано на 1 кг).

Шашлык Похмельный

Ингредиенты:

  1. Рассол от консервированных помидоров или огурцов — 1 л
  2. Лук — 2 шт.
  3. Молотый красный перец — 0,5 ч. л.
  4. Молотый чёрный перец — 0,5 ч. л.
  5. Лук мелко нарезаем, смешиваем с красным и чёрным перцем, а затем добавляем к мясу и оставляем на один час. После этого добавляем рассол и убираем на 8–10 часов в холодильник.

Шашлык медовый с ананасами

Шашлык медовый с ананасами

Рассчитан на 1 кг куриного филе. Мариновать два часа.

Ингредиенты:

  1. Свежий ананас — 0,5 шт.
  2. Соевый соус — 100 мл
  3. Мёд — 2 ст. л.
  4. Яблочный уксус —50 мл
  5. Чеснок — 3 зубчика
  6. Молотый чёрный перец — 5 г
  7. Соль — по вкусу

Мясо натираем измельчённым чесноком, солим, перчим, укладываем в кастрюлю. Ананас чистим от кожуры, режем небольшими кубиками и добавляем к мясу. Делаем смесь из мёда, уксуса и соевого соуса, а затем заливаем ею мясо с ананасами.

Чайный шашлык

Рассчитан на 1 кг свинины или телятины. Мариновать 3–5 часов.

Чайный шашлык

Ингредиенты:

  1. Крупнолистовой чёрный чай — 50 г
  2. Молотый чёрный перец — 5 г
  3. Соль — по вкусу
  4. Нарезанное мясо солим и перчим. Чай заливаем кипятком (воды должно быть столько, чтобы покрыть мясо), даём ему настояться 15 минут. Получившейся заваркой заливаем мясо.

Кофейный шашлык

Для такого маринада лучше всего использовать карбонад. Он получит приятный темноватый оттенок. Количество маринада рассчитано на 1 кг мяса. Замачивать не менее шести часов.

Кофейный шашлык

Ингредиенты:

  1. Лук — 2 шт.
  2. Горячий сваренный крепкий несладкий кофе — 500 мл
  3. Оливковое масло — 2 ст. л.
  4. Молотый черный перец — 5 г
  5. Соль — по вкусу

Порезанное мясо солим, перчим, смешиваем с луком, порезанным кольцами. Добавляем оливковое масло и перемешиваем. Заливаем всё горячим кофе. Затем оставляем при комнатной температуре до остывания, после чего убираем в холодное место.

Источник

 

Автор публикации:

Если Вы хотите, чтобы мы разместили Ваш уникальный материал на любую тему на нашем портале, присылайте тексты на почту info@ourpulse.info, или перейдите по ссылке Добавить новость

Подписывайтесь на наш Telegram, чтобы быть в курсе важных новостей.


Ваши комментарии:

0

Оставить отзыв

Войти через соцсети:



Ваш адрес электронной почты не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Это не спам
Все отзывы проходят модерацию. В комментариях запрещены нецензурные выражения во всех видах (включая замену букв символами или на прикрепленных к комментариям изображениях), высказывания, разжигающие межнациональную, межрелигиозную и иную рознь, рекламные сообщения, провокации и оскорбления, а также комментарии, содержащие ссылки на сторонние сайты. Спасибо за понимание!


Парад Победы Луганск
всу